Kemasan Bahan Pakan (2)

Prodi Peternakan • Fakultas Pertanian • Universitas Sumatera Utara

Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Yunilas, M.P

🎓 Media Pembelajaran Interaktif

Kemasan Bahan Pakan

Media Interaktif Pembelajaran — Memahami Fungsi, Jenis, dan Standar Kemasan dalam Industri Pakan Ternak

SLIDE 2 / 20

📋 Daftar Isi

1 Definisi & Pentingnya Kemasan (Slide 3-4)

2 Fungsi Kemasan (Slide 5-7)

3 Jenis-Jenis Kemasan (Slide 8-12)

4 Label & Informasi Kemasan (Slide 13-15)

5 Penyimpanan & Kerusakan (Slide 16-17)

6 Kuis & Ringkasan (Slide 18-20)

SLIDE 3 / 20

📦 Apa Itu Kemasan Bahan Pakan?

Kemasan bahan pakan adalah wadah atau pembungkus yang digunakan untuk melindungi, menyimpan, dan mendistribusikan bahan pakan ternak dari produsen hingga ke peternak.

💡 Definisi Menurut SNI

"Kemasan pakan adalah wadah atau pembungkus yang dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan, melindungi bahan pakan yang ada di dalamnya, serta memberikan informasi produk."

🛡️

Melindungi

📋

Menginformasikan

🚚

Memudahkan Distribusi

SLIDE 4 / 20

⚠️ Mengapa Kemasan Penting?

Tanpa kemasan yang tepat, bahan pakan dapat mengalami berbagai kerusakan yang berdampak langsung pada kualitas nutrisi dan kesehatan ternak.

🦠

Kontaminasi Mikroba

Jamur, bakteri, dan kapang dapat tumbuh pada bahan pakan yang terbuka, menghasilkan mikotoksin berbahaya bagi ternak

💧

Kerusakan Oksidatif

Paparan udara menyebabkan oksidasi lemak, menurunkan nilai nutrisi dan menghasilkan bau tengik

📉

Penurunan Nutrisi

Vitamin, asam amino, dan mineral sensitif dapat rusak akibat cahaya, panas, dan kelembaban

💰

Kerugian Ekonomi

Kerusakan bahan pakan menyebabkan kerugian finansial signifikan bagi peternak dan produsen

SLIDE 5 / 20

🛡️ Fungsi 1: Proteksi

Fungsi utama kemasan adalah melindungi bahan pakan dari faktor perusak.

Melindungi dari:

☀️

Sinar UV

Merusak vitamin A, B2, E

💧

Kelembaban

Memicu pertumbuhan jamur

🐀

Hama

Tikus, serangga, kutu

🌬️

Oksigen

Oksidasi lemak & vitamin

🔬 Tahukah Anda?

Kadar air bahan pakan >14% dapat memicu pertumbuhan Aspergillus flavus penghasil aflatoksin yang sangat berbahaya bagi ternak.

SLIDE 6 / 20

📋 Fungsi 2: Informasi

Kemasan wajib memberikan informasi lengkap tentang produk pakan di dalamnya.

📄 Informasi Wajib pada Label:

✓Nama produk & merek dagang

✓Komposisi bahan baku

✓Kadar nutrisi (protein, lemak, serat, air, abu)

✓Berat bersih (netto)

✓Tanggal produksi & kedaluwarsa

✓Nama & alamat produsen

✓Nomor pendaftaran pakan

✓Petunjuk penggunaan & penyimpanan

SLIDE 7 / 20

🚀 Fungsi 3 & 4

Kemasan juga berperan dalam pemasaran dan efisiensi distribusi.

🎨 Fungsi Pemasaran

▸

Desain menarik meningkatkan brand awareness

▸

Membedakan produk dari kompetitor

▸

Meningkatkan kepercayaan konsumen

🚚 Fungsi Distribusi

▸

Memudahkan penanganan & pengangkutan

▸

Penumpukan (stacking) yang efisien di gudang

▸

Standarisasi ukuran memudahkan logistik

SLIDE 8 / 20

👜 Jenis 1: Karung (Sack)

Kemasan paling umum untuk bahan pakan dalam jumlah besar.

Karung Polypropylene (PP)

Paling banyak digunakan industri pakan. Tersedia dalam woven (anyaman) dan laminated.

✅ Kuat & tahan sobek ✅ Ekonomis ✅ 25-50 kg ❌ Kurang kedap udara

Karung Goni (Jute)

Bahan alami dari serat jute, banyak digunakan untuk biji-bijian dan bungkil.

✅ Ramah lingkungan ✅ Sirkulasi udara baik ❌ Mudah lembab ❌ Rentan hama

Karung Polyethylene (PE)

Plastik kedap air dan udara, cocok untuk premix dan bahan sensitif kelembaban.

✅ Kedap air & udara ✅ Tahan kimia ❌ Lebih mahal ❌ Tidak ramah lingkungan

SLIDE 9 / 20

🛢️ Jenis 2: Drum & Jerigen

Untuk bahan pakan cair dan semi-cair seperti molases, minyak, dan lemak.

🛢️

Drum Baja/Plastik

Kapasitas 200 liter. Cocok untuk molases, minyak ikan, crude palm oil (CPO).

✅ Tahan benturan ✅ Reusable ✅ Segel kedap

🫙

Jerigen (Jerry Can)

Kapasitas 5-30 liter. Untuk premix cair, asam organik, enzim cair.

✅ Mudah ditangani ✅ Tutup sekrup rapat ❌ Volume terbatas

SLIDE 10 / 20

🏗️ Jenis 3: Kemasan Curah (Bulk)

Untuk pengiriman bahan pakan dalam skala industri besar.

📦 Jumbo Bag (FIBC)

Flexible Intermediate Bulk Container. Kapasitas 500-2000 kg. Banyak digunakan untuk jagung, bungkil kedelai, tepung ikan.

500-2000

kg/bag

4x

lebih efisien

🚢 Pengiriman Curah Langsung

Tanpa kemasan satuan — langsung via truk, kapal, atau kereta. Digunakan untuk jagung, gandum, kedelai impor dalam jumlah ratusan ton. Disimpan dalam silo di pabrik pakan.

SLIDE 11 / 20

🧴 Jenis 4: Kemasan Kecil & Khusus

Untuk bahan aditif, premix, dan suplemen pakan bernilai tinggi.

🧪

Kemasan Aluminium Foil

Untuk vitamin, enzim, probiotik. Sangat kedap cahaya, udara, dan kelembaban. Menjaga stabilitas bahan aktif.

📦

Kardus (Corrugated Box)

Kemasan sekunder untuk melindungi kemasan primer saat distribusi. Umum untuk produk premix 25 kg.

💊

Botol & Sachet

Untuk aditif cair dosis kecil, vaksin oral, dan suplemen. Presisi dosis tinggi.

SLIDE 12 / 20

📊 Perbandingan Jenis Kemasan

Jenis	Kapasitas	Kedap	Biaya
Karung PP	25-50 kg	⭐⭐	Rendah
Karung PE	25-50 kg	⭐⭐⭐⭐	Sedang
Karung Goni	50-100 kg	⭐	Rendah
Drum	200 L	⭐⭐⭐⭐⭐	Tinggi
Jumbo Bag	500-2000 kg	⭐⭐⭐	Rendah/ton
Aluminium Foil	0.5-25 kg	⭐⭐⭐⭐⭐	Tinggi

SLIDE 13 / 20

🏷️ Anatomi Label Kemasan Pakan

Klik setiap bagian untuk melihat penjelasan detail.

📄 CONTOH LABEL PAKAN

1. Nama Produk & Merek▼

Nama dagang produk pakan harus jelas dan mudah dibaca. Contoh: "SUPER FEED LAYER PRO" — Pakan Ayam Petelur Fase Produksi

2. Analisis Proksimat▼

Kadar Protein Kasar min. 17% | Lemak Kasar min. 3% | Serat Kasar maks. 7% | Kadar Air maks. 14% | Kadar Abu maks. 14% | Kalsium 3.5-4.0% | Fosfor 0.5-0.7%

3. Komposisi Bahan▼

Daftar bahan baku: Jagung, bungkil kedelai, tepung ikan, dedak padi, CPO, premix vitamin-mineral, DCP, kapur, garam, metionin, lisin.

4. Petunjuk & Registrasi▼

No. Pendaftaran: D.12345678 | Petunjuk: Simpan di tempat kering, hindari sinar matahari langsung | Diproduksi oleh: PT Pakan Nusantara

SLIDE 14 / 20

⚖️ Regulasi Kemasan Pakan di Indonesia

Regulasi utama yang mengatur standar kemasan bahan pakan ternak.

UU No. 18/2009 tentang Peternakan

Mengatur standar mutu dan keamanan pakan termasuk persyaratan pengemasan dan pelabelan.

Permentan No. 22/2017

Pendaftaran dan peredaran pakan: setiap produk pakan harus terdaftar dengan label sesuai ketentuan.

SNI Pakan Ternak

Standar nasional yang mengatur persyaratan mutu, pengemasan, dan penandaan untuk setiap jenis pakan.

Codex Alimentarius (Internasional)

Standar internasional untuk pelabelan pakan yang menjadi acuan perdagangan global.

SLIDE 15 / 20

🔣 Simbol Penting pada Kemasan

Kenali simbol-simbol yang sering ditemui pada kemasan bahan pakan.

☂️

Keep Dry

Lindungi dari hujan & kelembaban

⬆️

This Side Up

Posisi kemasan yang benar

🌡️

Suhu Simpan

Simpan pada suhu tertentu

♻️

Recyclable

Kemasan dapat didaur ulang

⚠️

Hati-Hati

Bahan berbahaya / obat hewan

📅

Exp. Date

Tanggal kedaluwarsa

SLIDE 16 / 20

🏭 Penyimpanan Kemasan yang Benar

Kemasan yang baik tidak berarti jika penyimpanan salah.

✅

Simpan di gudang kering & berventilasi baik

✅

Gunakan pallet, jangan langsung di lantai

✅

Terapkan sistem FIFO (First In First Out)

✅

Tumpukan maksimal 8-10 karung

❌

Hindari paparan sinar matahari langsung

❌

Jangan simpan bersama bahan kimia/pestisida

SLIDE 17 / 20

🔍 Tanda Kerusakan Kemasan

Periksa kemasan sebelum menggunakan bahan pakan. Waspadai tanda berikut:

🕳️

Sobek / Berlubang

Kontaminasi debu, serangga, dan mikroba dari luar

💧

Basah / Lembab

Risiko tinggi pertumbuhan jamur dan mikotoksin

🟤

Perubahan Warna

Indikasi oksidasi atau kontaminasi jamur

👃

Bau Tidak Normal

Bau tengik, asam, atau apek menandakan kerusakan

⚠️ Peringatan

JANGAN gunakan bahan pakan dari kemasan yang rusak. Risiko mikotoksin (aflatoksin, fumonisin) sangat berbahaya bagi ternak dan dapat masuk ke rantai pangan manusia.

SLIDE 18 / 20

🧠 Kuis Interaktif — Bagian 1

Uji pemahaman Anda tentang kemasan bahan pakan!

❓ Soal 1: Kadar air maksimal bahan pakan agar tidak ditumbuhi jamur Aspergillus adalah...

A. 18%

B. 14%

C. 20%

D. 10%

❓ Soal 2: Jenis kemasan yang paling kedap untuk vitamin dan enzim adalah...

A. Karung PP

B. Karung goni

C. Aluminium foil

D. Kardus

SLIDE 19 / 20

🧠 Kuis Interaktif — Bagian 2

❓ Soal 3: Sistem penyimpanan yang benar untuk bahan pakan adalah...

A. LIFO (Last In First Out)

B. FIFO (First In First Out)

C. Random

D. FILO (First In Last Out)

❓ Soal 4: Informasi berikut WAJIB ada di label kemasan pakan, kecuali...

A. Kadar protein

B. Nomor pendaftaran

C. Harga jual eceran

D. Tanggal kedaluwarsa

Ringkasan & Penutup

Kemasan bahan pakan bukan sekadar wadah — ia adalah penjaga kualitas nutrisi, alat informasi, dan bagian integral dari rantai pasok pakan ternak.

🛡️

Proteksi

📋

Informasi

🎨

Pemasaran

🚚

Distribusi

Continue

Metabolisme Mineral 1 / 20

Media Pembelajaran Interaktif

Metabolisme Mineral pada Ternak Ruminansia

Memahami peran, absorpsi, dan kebutuhan mineral esensial untuk kesehatan dan produktivitas ternak

🐄

Sapi

🐐

Kambing

🐑

Domba

🦬

Kerbau

Daftar Isi

Apa yang Akan Kita Pelajari?

Bab 1

Apa Itu Mineral?

Mineral adalah unsur anorganik yang dibutuhkan tubuh ternak dalam jumlah tertentu untuk menjalankan fungsi fisiologis vital.

⚗️

Anorganik

Tidak mengandung karbon, berasal dari tanah & air

⚖️

Esensial

Harus tersedia dari pakan karena tidak disintesis tubuh

🔬

4-5% Bobot Tubuh

Total mineral dalam tubuh ternak ruminansia

🔗

Interaksi

Mineral saling berinteraksi dalam absorpsi & metabolisme

Klasifikasi

Pengelompokan Mineral

🟢 Mineral Makro

Dibutuhkan > 100 mg/kg bobot badan

🔵 Mineral Mikro

Dibutuhkan < 100 mg/kg bobot badan

Anatomi

Sistem Pencernaan Ruminansia

Tempat utama absorpsi mineral pada saluran cerna ruminansia

🫁

Rumen

Fermentasi mikrobial & absorpsi Mg, P, S

pH rumen (5.5–7.0) sangat mempengaruhi kelarutan dan absorpsi mineral. Mikroba rumen juga membutuhkan mineral untuk pertumbuhannya.

🔄

Omasum & Abomasum

Penyerapan air & pencernaan enzimatik

Abomasum dengan pH rendah (2-3) membantu melarutkan mineral, mempersiapkan untuk absorpsi di usus halus.

🔬

Usus Halus

Tempat utama absorpsi Ca, P, Zn, Cu, Fe

Duodenum dan jejunum merupakan lokasi absorpsi aktif Ca (melalui vitamin D), fosfor, dan mineral mikro melalui transporter spesifik.

💧

Usus Besar

Absorpsi Na, K, Cl & reabsorpsi air

Sekum dan kolon berperan dalam absorpsi elektrolit dan penyeimbangan osmotik mineral tertentu.

Mineral Makro

🦴 Kalsium (Ca)

Mineral terbanyak dalam tubuh ternak (1.5-2% BB)

Fungsi Utama

• ✦ Pembentukan tulang & gigi (99%)
• ✦ Kontraksi otot
• ✦ Pembekuan darah
• ✦ Transmisi saraf
• ✦ Sekresi susu

Absorpsi

• ✦ Duodenum (transpor aktif)
• ✦ Diatur oleh Vitamin D₃
• ✦ Hormon PTH & Kalsitonin
• ✦ Rasio Ca:P ideal = 1.5-2:1

⚠️ Defisiensi

Milk fever (hipokalsemia), riketsia, osteomalasia, penurunan produksi susu

Mineral Makro

⚡ Fosfor (P)

Mineral kedua terbanyak setelah kalsium (1% BB)

Fungsi

• ✦ Pembentukan tulang & gigi (80%)
• ✦ Metabolisme energi (ATP)
• ✦ Buffer rumen
• ✦ Sintesis asam nukleat
• ✦ Aktivitas mikroba rumen

Keunikan pada Ruminansia

• ✦ Disekresikan via saliva (30-90 g/hari)
• ✦ Daur ulang P via saliva sangat efisien
• ✦ Phytase mikroba memecah fitat
• ✦ Absorpsi di usus halus

⚠️ Defisiensi

Pica (makan benda asing), penurunan nafsu makan, gangguan reproduksi, pertumbuhan lambat

Mineral Makro

💚 Magnesium (Mg)

~0.05% bobot badan, 60-70% di tulang

Fungsi

• ✦ Kofaktor 300+ enzim
• ✦ Fungsi neuromuskular
• ✦ Metabolisme energi
• ✦ Sintesis protein

Absorpsi

• ✦ Utama di rumen & retikulum
• ✦ Transpor aktif via Na⁺/K⁺-ATPase
• ✦ K⁺ tinggi menghambat absorpsi
• ✦ Tidak ada cadangan mobilisasi

⚠️ Grass Tetany (Hipomagnesemia)

Terjadi saat sapi merumput di padang dengan K tinggi & Mg rendah → kejang, tremor, kematian mendadak

Mineral Makro

💧 Elektrolit: Na, K, Cl

🧂

Natrium (Na)

• • Keseimbangan osmotik
• • Transpor nutrisi
• • Buffer saliva
• • Defisiensi: pica, penurunan produksi

⚡

Kalium (K)

• • Kation utama intraseluler
• • Kontraksi otot
• • Keseimbangan asam-basa
• • Hijauan kaya K

🔋

Klorida (Cl)

• • Pembentukan HCl lambung
• • Keseimbangan osmotik
• • Selalu berpasangan dgn Na
• • Garam dapur (NaCl)

Mineral Makro

🟡 Sulfur (S)

~0.15% bobot badan, komponen asam amino esensial

Peran dalam Ruminansia

• ✦ Komponen metionin & sistein
• ✦ Sintesis protein mikroba rumen
• ✦ Pembentukan wool (domba)
• ✦ Rasio N:S optimal = 10-15:1

Metabolisme

• ✦ Direduksi di rumen → sulfida
• ✦ Digunakan mikroba untuk sintesis asam amino
• ✦ Kelebihan → H₂S toksik
• ✦ Polioensefalomalasiа

Bab 2

Mineral Mikro (Trace Minerals)

Dibutuhkan dalam jumlah kecil (mg atau μg) namun sangat vital untuk fungsi enzimatis dan metabolik

Fe Zn Cu Mn Se Co I Mo

Mineral Mikro

Zink (Zn) & Tembaga (Cu)

⬜ Zink (Zn)

• ✦ Kofaktor 300+ enzim
• ✦ Imunitas & penyembuhan luka
• ✦ Kesehatan kulit & kuku
• ✦ Sintesis DNA & RNA
• ✦ Absorpsi di usus halus
• ⚠️ Defisiensi: parakeratosis, lesi kulit

🟠 Tembaga (Cu)

• ✦ Pembentukan hemoglobin
• ✦ Pigmentasi rambut/wool
• ✦ Fungsi enzim oksidase
• ✦ Disimpan di hati
• ✦ Mo & S antagonis Cu
• ⚠️ Defisiensi: anemia, depigmentasi

Interaksi penting: Cu-Mo-S membentuk thiomolybdat yang menghambat absorpsi Cu → perhatikan rasio Cu:Mo (6-10:1)

Mineral Mikro

Besi (Fe) & Mangan (Mn)

🔴 Besi (Fe)

• ✦ Komponen hemoglobin (60-70%)
• ✦ Mioglobin otot
• ✦ Enzim sitokrom
• ✦ Absorpsi diatur oleh kebutuhan
• ✦ Fe²⁺ lebih mudah diserap
• ⚠️ Defisiensi jarang pada dewasa

🟣 Mangan (Mn)

• ✦ Pembentukan tulang rawan
• ✦ Reproduksi & fertilitas
• ✦ Metabolisme karbohidrat
• ✦ Antioksidan (MnSOD)
• ✦ Absorpsi rendah (1-4%)
• ⚠️ Defisiensi: gangguan reproduksi

Mineral Mikro

Selenium (Se) & Cobalt (Co)

🟡 Selenium (Se)

• ✦ Glutathion peroksidase (antioksidan)
• ✦ Sinergis dengan Vitamin E
• ✦ Fungsi imun
• ✦ Metabolisme tiroid
• ⚠️ White muscle disease (WMD)
• ⚡ Toksik pada dosis tinggi!

🔵 Cobalt (Co)

• ✦ Komponen Vitamin B₁₂
• ✦ Disintesis mikroba rumen
• ✦ Unik untuk ruminansia!
• ✦ Metabolisme propionat
• ⚠️ Defisiensi: anemia, anoreksia, wasting

💡 Fakta unik: Ruminansia tidak butuh suplementasi Vitamin B₁₂ langsung karena mikroba rumen mensintesisnya dari cobalt

Mineral Mikro

🦋 Iodium (I)

Esensial untuk sintesis hormon tiroid

🧬

Tiroksin (T₄)

& Triiodotironin (T₃)

Fungsi Hormon Tiroid:

• ✦ Mengatur laju metabolisme basal
• ✦ Termoregulasi
• ✦ Pertumbuhan & perkembangan
• ✦ Reproduksi
• ✦ Produksi susu

⚠️ Defisiensi: Gondok (Goiter)

Pembesaran kelenjar tiroid, pedet lahir lemah/mati, alopesia, gangguan reproduksi. Goitrogen dalam pakan (kol, kedelai) memperburuk.

Konsep Penting

🔗 Interaksi Antar Mineral

Mineral tidak bekerja sendiri — mereka saling mempengaruhi absorpsi dan utilisasi

Sinergis

Ca + Vitamin D₃ → meningkatkan absorpsi Ca Se + Vitamin E → antioksidan sinergis Co → Vitamin B₁₂ → metabolisme propionat

Antagonis

Mo + S → menghambat absorpsi Cu Ca berlebih → menghambat absorpsi Zn, Fe, Mn K tinggi → menghambat absorpsi Mg Fe berlebih → menghambat absorpsi Cu

Rasio

Ca:P = 1.5–2:1  |  N:S = 10–15:1  |  Cu:Mo = 6–10:1

Praktis

💊 Suplementasi Mineral

Metode pemberian mineral pada ternak ruminansia

🧱

Mineral Block

Dijilat ternak secara ad libitum. Cocok untuk Na, Cl, trace minerals

🥣

Campuran Pakan

Premix mineral dicampur dalam konsentrat/TMR. Paling akurat

💉

Injeksi

Untuk defisiensi akut (Ca, Se, Cu). Respons cepat

💧

Air Minum

Mineral larut ditambahkan ke air minum. Mudah tapi kurang presisi

Data

📊 Kebutuhan Mineral Sapi Perah Laktasi

Mineral	Kebutuhan	Sumber Pakan	Tanda Defisiensi
Ca	0.6-1.0% DM	Leguminosa, batu kapur	Milk fever
P	0.3-0.5% DM	Biji-bijian, DCP	Pica, infertil
Mg	0.2-0.3% DM	MgO, dolomit	Grass tetany
Na	0.18% DM	Garam dapur	Pica, drop produksi
S	0.2% DM	MgSO₄, pakan protein	Pertumbuhan lambat
Zn	40-60 ppm	ZnSO₄, ZnO	Parakeratosis
Cu	10-16 ppm	CuSO₄	Depigmentasi
Se	0.1-0.3 ppm	Na₂SeO₃	WMD
Co	0.1 ppm	CoCl₂	Wasting
I	0.5 ppm	KI, EDDI	Goiter

DM = Dry Matter (Bahan Kering); ppm = parts per million. Sumber: NRC Dairy Cattle (2001)

Evaluasi

🧠 Uji Pemahaman

Pertanyaan 1 dari 5

🎓

Terima Kasih!

Pemahaman metabolisme mineral merupakan kunci untuk mengoptimalkan kesehatan, reproduksi, dan produktivitas ternak ruminansia.

🦴

7 Makro

🔬

8+ Mikro

🔗

Interaksi

💊

Suplementasi

Media Pembelajaran Interaktif — Nutrisi Ternak Ruminansia

Continue